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weißer Spargel
Weißer Spargel wächst unterirdisch in Dämmen. Da kein Sonnenlicht zur Stange kommen kann, bleibt der Spargel weiß. Aufgrund dessen hat weißer Spargel seinen feinen Geschmack.
Wir bieten beim weißen Spargel die Klassen Extra, 1 und 2 an, sowie Spargelspitzen und Bruch- oder Suppenspargel.
Grüner Spargel
Grüner Spargel wächst oberirdisch. Da der Trieb mit Sonnenlicht in Berührung kommt verfärbt er sich grün.
Grüner Spargel hat mehr Inhaltsstoffe und schmeckt wegen des Chlorophylls intensiver.
Beim grünen Spargel haben wir die Klassen 1, 2, und 3, sowie ebenfalls Spargelspitzen und Bruch- oder Suppenspargel.